Malzemeler
10 adet patlıcan
2 bardak pirinç
4 adet domates
3 adet soğan
3 kaşık dolmalık fıstık
3 kaşık kuş üzümü
1,5 bardak zeytinyağı
1 demet dereotu
tuz

Yemek Tarifi
Pirinci temizleyip tuzlu ılık suda 30dk bekletin. Soğanı dereotunu kıyın, domatesi iri dilimlere ayırın. Geniş bir tavada yağı kızdırıp soğanı kavurun, rengi dönünce pirinci ekleyip kavurmaya devam edin. 2adet domatesi, dereotunu, fıstığı ve kuş üzümünü pirince ekleyin 3dk daha kavurarak ardından 2bardak kadar sıcak su ile pişirin. Suyu çekince ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Bu arada patlıcanların içini çıkarın, iyi pişmesi için birkaç yerinden delik açıp soğuyan harcı içine doldurun. Kalan domates dilimleriyle ağızlarını kapatın ve tencereye dizin. Üzerine sıcak su ve tuz katıp bir tabak kapatın; onun da üzerine tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte pişirin..