Malzemeler
1 kg kabuğu soyulmuş balkabağı
3 çorba kaşığı pirinç
1/2 kg kuzu kıyması
1 tutam ince kıyılmış taze nane
4 çay kaşığı kırmızı biber
1 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşıgı tereyağı
1 tutam ince kıyılmış maydanoz
tuz

Hazırlanışı
Balkabağını dilim dilim kesin. Çekirdeklerini temizleyin. Ortadan ikiye ayırın. Üzerindeki etli kısmın yarısını zarar vermeden kabaktan sıyırın. Dilimin içini bir kaşık yardımıyle oyun. Pirinci yıkayın. Yaglı kuzu kıyması, ince kıyılmış nane, rendelenmiş soğan ile tuzu, biber ve salçanın yarısını karıştırıp kabakların içine doldurun. Üzerine kabaklardan ayırdığınız parçaları kapatın. Tereyağı, salça, tuz ve biberi bir tencereye alın. 2 dakika karıştırarak koyu bir sos elde edin. 1 su bardağı su ilave edin. Bir tasım kaynatın. Kabakları bir tencereye koyun. Hazırladığınız sosu üzerine dökün. Yumuşayana dek pişirin. Tencereden aldıktan sonra maydanozla süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun.