Malzemeler
1kg koyun kaburga
4 orta boy soğan
1 demet maydanoz
domates salçası
tuz, karabiber
1 kg patates

Hazırlanışı
Önce kaburga etleri yıkanıp kurulanır ve soğan piyazlık doğranır. Maydanoz doğranır. 2 kaşık salça, soğan ve maydanozla et harmanlanır. Oğuşturarak buzdolabında 1 saat bekletilir. Sonra etler malzemenin içinden silkelenerek bir tencereye alınır ve et suyunu salıp çekerek kavrulur. Sonra üstünü geçecek kadar kaynamış su konur orta ateşte pişirilir. Pişmeye yakın tuzu karabiberi konur ve suluca bir kıvamda ateşten alınır. Ayrı bir tencerede iri şekilde doğranmış patatesler kızartılır. Servis ederken patatesleri etin üzerine koyun.

Afiyet olsun.