Malzemeler
5adet patlıcan
400gr kıyma
1adet soğan
3adet domates
2dilim bayat ekmek içi
maydanoz
sıvıyağ, tuz- karabiber
1tatlı kaşığı şeker


Yemek Tarifi
Patlıcanları alacalı soyarak yuvarlak dilimler halinde doğrayın ve tuzlu suda bekletin. Kıymayı bir kaba alın; rende soğan, ıslatılmış ekmek içi, kıyılmış maydanoz ve baharat katarak yoğurun. Kıvamı gelince şekillendirerek kızartın. Suyunu süzdüğünüz patlıcanları da kızartın. Kızaran patlıcanları fırın kabına alıp köfteyle karıştırın. Domatesi rende yapın; az yağda tuz ve şekeri katarak pişirin. 2bardak su ilave edip kaynatın; ardından bu sosu yemeğin üzerinde gezdirin. 160derecede 20dk kadar daha pişirip sıcak olarak servis edin..