Malzemeler
1kg kuzu fileto
1 tatlı kaşığı salça
1 adet orta boy kuru soğan
3 diş sarımsak
5gr karabiber
5gr kimyon
20gr acı pul biber
1/2 limon suyu(yarım)
10gr tuz
1/4 çay bardağı sıvı yağ

Yemek Tarifi
Filetolar dövülmemiş pirzola şeklinde hazırlanır. Soğanlar ince şekilde doğranır(ufak ufak)sarımsaklar dövülüp baharatlar ve salça ile karıştırılıp sıvı yağ ve limon suyu etle birlikte harman edilir 4 saat dinlendirilr ve ızgarada kömür ateşinde pişirilir..