Malzemeler
12 büyük mantar
3 kahve fincanı çam fıstıgı
4 taze sogan
2 diş sarımsak1 demet feslegen
2-3 çorba kaşıgı zeytinyağı
tuz,
karabiber
150 gr keçi peyniri
100 gr kiraz domates

Hazırlanışı
Önce mantarları temizleyip sap kısımlarını kesin, ince ince kıyın. Sonra çam fıstıgını yağsız bir tavada kavurun. Taze soganı yıkayıp ayıkladıktan sonra yeşil saplarını halka halka, beyaz kısımlarını ise iri iri dograyın. Feslegeni ve sarımsagı incecik kesin. Bir tavada soganın beyaz kısımlarını ve sarmısagı kavurup mantar saplarını ilave edin. 1 dakika daha kavurun. Çam fıstıgını kıyıp feslegenle birlikte tavaya ekleyin. Tavayi ateşten alıp sogumaya bırakın. Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Keçi peynirini ezip tavaya ekleyin. Tavadakə malzemeyi tuz ve karabiberle tatlandırıp mantarların içini doldurun. Kiraz domatesleri dörde bölün. 1 çorba kaşığı zeytinyağı, domates ve halka halka dogradıgınız soganları fırına dayanıklı bir kapta karıştırın. Doldurulmuş mantarları kaba yerleştirin. Kalan zeytinyağını mantarların üzerinde gezdirin. Önceden ısitılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.