Malzemeler
Torik
limon
tuz
Yemek Tarifi
Arzu edilen miktarda torik balığı alarak temizleyin ve yıkayın. (mümkünse deniz suyu kullanarak yıkayın) balıkları 3 parmak kalınlığında kesin ve kemiklerinin ortasındaki ilikleri bir kürdan yardımıyla alın. Tekrar yıkayıp ince tuzla tuzlayın. Aralarına limon dilimleri koyarak bir kavanoza dizin. Kavanozun üstünü örtecek şekilde bir tahta ve üzerine ağırlık koyun. Üste çıkan yağı ve suyu her gün bir bez yardımıyla alın...