Yemek sofrası

Malzemeleri
(8 kişilik)
2 yufka,
1 çay bardağı sıvıyağ,
3-4 çorba kaşığı yoğurt,
1 yumurta akı,
1 yumurta sarısı,
İçi için:
1 tavuk göğsü eti,
3 çorba kaşığı sıvıyağ,
2 diş sarımsak, Tuz,
karabiber, pulbiber


Hazırlanışı
İç malzemeyi hazırlamak için; Tavuk etini küçük küpler halinde
doğrayın. 3 kaşık sıvıyağı tavada kızdırıp etleri pembeleşinceye kadar
kavurun. Tuz, karabiber, pulbiber ekleyip karıştırın. Ateşten alıp
sarımsakları içinden çıkarın. Yoğurt, 1 çay bardağı sıvıyağ ver yumurta
akını derin bir kapta çırpın. Yufkanın birini düz zemine yayıp üzerine
fırça ile yoğurtlu karışımdan sürün. 8 eşit üçgen biçiminde kesin.
Üçgenlerin yuvarlak kenarlarına ince bir şerit halinde kavrulmuş tavuk
yerleştirip rulo şeklinde sarın. Ruloyu kendi etrafında da sararak gül
şekli verin. Uçlarını suyla ıslatıp açılmamalarını sağlayın. Aynı
işlemi diğer yufkaya da uygulayın. Yağlanmış tepsiye yerleştirip
üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı
fırında üzerleri kızarıncaya kadar 15-20 dakika pişirin. Sıcak olarak
olarak servis yapın.