Yemek sofrası

Malzemeler
1/2 Kg bonfile
10-11 çarliston biber
3 adet domates
2 adet soğan
100 gr tereyağı
tuz, karabiber
8 iri mantar(arzuya göre)
8 küçük sosis(arzuya göre)
8 kiraz domates(arzuya göre)
1/2 limonun suyu
1/2 çay bardağı zeytinyağı
bir kaç taze biberiye

Hazırlanışı
Önce bonfileleri tokmakla döverek parçalamadan inceltin. Çarliston biberlerin çekirdek yataklarını çıkarıp ince uzun doğrayın. Soğanları yemeklik, domatesleri ise fındık büyüklüğünde doğrayın. Bir tavaya tereyağını alıp soğanları pembeleştirin. Ardından biberleri tavaya aktarıp 3 dakika sote edin. Buna domatesleri ekleyin. 2-3 dakika daha kavurup tuz ve karabiberi de ekleyerek ateşten alın. Bonfile parçalarının ortalarına bu harçtan yeterince koyun. Bonfilelerin yan kenarlarını hafifçe içe döndürüp ve sararak kürdanla iki uçlarini teyeller gibi tutturun. Sonra mantarların sap kısımlarını çıkartın ve nemli bir bezle temizleyin. Sosislere çatalla bikaç delik açın. Kiraz domatesleri de yıkayıp kurulayın. Bonfilelerle birlikte sıra sıra mantar, sosis ve domatesleri de dizin. Sişleri tepsiye yerleştirin. Yarım limon suyuna zeytinyağını ekleyerek karıştırın. Bu sosa tuz,karabiber ekleyip sosu fırça yardımıyla ve ya elinizle sislere sürün. Taze biberiye dallarını tepsiye yerleştirerek süsleyin. Etler kızarana kadar pişirdikten sonra fırından alıp servis edin. Afiyet olsun.