Fıstıklı Cevizli Yassı Kadayıf Tarifi

Malzeme Listesi:

1 Su Bardağı Su
1 Su Bardağı Süt
1,5 Su Bardağı Un
Yarım Pk. Yaş Maya
1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
1 Tatlı Kaşığı Tuz

İç Harcı İçin:
Ceviz Yeşil Fıstık

Bulamak İçin:
2 Yumurta

Kızartmak İçin:
Sıvıyağ

Şerbeti İçin:
2 Su Bardağı Toz Şeker
2 Su Bardağı Su
1 Dilim Limon

Hazırlanışı:
Şerbeti için, şeker, su ve limonu 12-15 dakika pişirip soğumaya bırakıyoruz. Su, süt, un, ve yaş mayayı karıştırma kabına alıp çırpma teli ile karıştırıyoruz. Maya çözüldükten sonra şeker ve tuzunu ekleyip karıştırıyoruz. Krep tavası ya da normal bir tavaya birer çorba kaşığı döküp tek taraflı pişiriyoruz. Pişen hamurları tezgahın üzerine alıyoruz. Pişmeyen yüzeylerine ceviz ve yeşil fıstık karışımından koyup yarım ay şeklinde iyice kapatıyoruz. Diğer hamurlar içinde aynı işlemi uyguluyoruz. 2 yumurtayı geniş bir kaba kırıp çırpıyoruz. Kadayıfları yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz. Kızaran hamurları soğuk şerbete sokup 1-2 dakika beklettikten sonra servis tabağına alıyoruz. Üzerini ceviz ve yeşil fıstık serpip servis ediyoruz.